Presentación

Este blog fue creado como complemento de Vive Patagonia www.vive-patagonia.cl

 

Creemos que es el "maridaje" perfecto porque mantiene el mismo estilo y objetivos, pero busca una mayor especialización.

 

En este blog encontrarás datos de hoteles, restaurantes, bares, cafés, tiendas de vinos y de comida gourmet de la zona sur austral de Chile.

 

Te invitamos visitarnos y comentar nuestras informaciones.

 

Equipo Vive Patagonia.

Fiestas de fin de año en Termas Puyehue

Para celebrar esta Navidad o el Año Nuevo junto a su familia no puede dejar pasar las alternativas que ofrece Termas Puyehue. Sus variadas actividades y la mejor gastronomía le permitirán disfrutar de una hermosa Navidad y despedir el año 2009 de la mejor manera.

Más abajo les entregamos la información de las actividades y menú de Navidad (24 y 25 de Diciembre), así como el menú de la Gala de Año Nuevo (31 de diciembre).  

(Leer más)

Aromas 2009 eligió a sus ganadores

Éxito rotundo del evento y premiación. En la foto, las ganadoras, junto a Clementina Mayor y Rodrigo Ibáñez, directivos de Inacap-Osorno en Termas Puyehue Wellness & SPA Resort.

Un cierre perfecto tuvo la Décima Versión del Concurso Gastronómico Nacional Aromas 2009 de INACAP, que se realizó desde el 17 al 19 de noviembre en la sede Osorno de esta Casa de Estudios. Los alumnos provenientes de Arica a Punta Arenas que participaron de los dos días de competencia disfrutaron en Termas de Puyehue de la ceremonia de premiación, con una cena y un  show de alto nivel tras lo cual se entregaron los premios del certamen.

El jurado, integrado por los chefs Paula Larenas; Patricio Arias y Daniel Fernández, seleccionó  a los ganadores en  seis categorías.

(Leer más)

Concurso Gastronómico Aromas en pleno desarrollo en Osorno

 

Vive-Patagonia.cl asistió al evento y compartió con destacados "cocineros" y miembros del jurado como Alonso Barraza (Chile Chef), Leonardo Pacheco (Les Toques Blanches) y Daniel Fernández (Yan Kee Way Lodge y socio de Chile Chef). 

Los ojos del mundo de la gastronomía y del turismo nacional están focalizados en la ciudad de Osorno durante esta semana. El Décimo Concurso Gastronómico Aromas 2009 organizado por Inacap está en pleno proceso en la sede osornina, ubicada en Patricio Lynch 1462.   

El evento “Aromas 2009”, se inició este martes y abrió sus puertas para que la comunidad pueda vivenciar en directo la competencia entre veinte sedes de esta Casa de Estudios, que se reúnen en Osorno, para competir por el primer lugar en un menú de tres tiempos, seleccionado por un jurado de connotados chefs nacionales que definirán al ganador.   

En la foto, el jurado deliberando junto a 2 concursantes.  

(Leer más)

Empresarios gastronómicos se lucieron en el agrovalei2

 

Durante la jornada, se realizó una cocina en vivo con productos típicos de la zona, como carne de ternero lechal producida por el INIA, carne de cordero y vacuno de Frima Procarne, jamón patagónico de cordero de Secretos de La Unión y papas de la variedad chilena Yagana-INIA. Esta actividad estuvo a cargo del chef y profesor de Inacap, Alejandro Norambuena. En la ocasión destacaron los empresarios gastronómicos propietarios de la fábrica de jamones patagónicos "Secretos de la Unión" y el restaurant "Rancho Espantapájaros" así como el proyecto de exportación de codero de MB Holding. A todos ellos se sumó el gerente general de la empresa de insumos para el agro Covepa. 

(Leer más)

Café Haussmann: Los crudos que dan fama a Valdivia

El Café Haussmann se ha convertido en un ícono de la ciudad de Valdivia. Con 50 años de historia y tradición este café posee en su carta una buena variedad de sándwiches y repostería alemana, fundamentalmente, küchenes de variados tipos y pie de limón, sin embargo, son los crudos los que han hecho famoso a este pequeño local ubicado a pasos de la Plaza de Armas de Valdivia, la capital de la nueva Región de  Los Ríos.

 

Al ingresar sorprende la poca capacidad del lugar, que con mucha suerte y paciencia, puede recibir a 30 personas. Tiene 3 mesas y 5 pisos situados al costado de la barra y eso es todo. Por esa razón la gente de Valdivia pide crudos para llevar.

 

Aunque los ingredientes de los crudos son ampliamente conocidos -y además están a la vista- se dice que son preparados de acuerdo con una receta que ha estado en la familia Haussmann por varias generaciones y que ha sido celosamente guardada por muchos años. 

Es parte de la “leyenda” que se genera en torno a ciertos productos, pero que finalmente enriquecen la cultura de un pueblo.

 

A la vista se nota que es una carne sin grasa, tierna, con una buena cantidad de cebolla, Agregamos abundante limón, sal y las salsas caseras y pasta de ají disponibles. Todo acompañado por una cerveza rubia o morena de Kunssmann.

 

La oferta es sencilla, hay que conocer el lugar y probar los crudos de un establecimiento sencillo, acogedor, que mantiene una tradición culinaria por medio siglo. ¡Todo un mérito!.

 

 

Café Haussmann

Dirección: Bernardo O`Higgins 394, Valdivia

Teléfono: (63) 202219

Horario de Atención: Abierto de Lunes a Sábado de 9:00 a 22:00 horas

Tipo de carta: Cafetería

Ambiente: Informal / No fumadores.

Recomendamos: Los crudos con cerveza artesanal (si tienen disponibles).

Precio promedio $5.500.-

Comentarios recientes

Cerrar